飲料中的應用：可以組成化糖係統：即由水粉化（huà）合磨（mó），日式高壓濃湯煮鍋，雙聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖係（xì）統。也可用於茶葉（yè）的浸取及其它（tā）物料的預煮，加熱，混（hún）合。蜜餞中的應（yīng）用：可以用於（yú）蜜（mì）餞中的預（yù）煮（脫苦），糖煮沸工藝。

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　　攪拌（bàn）式夾層鍋，鍋體麵上的（de）部件（jiàn），建議采用熟菜（cài）油；其他各處均采用30#—40#機械油。使用完畢後，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛（wèi）電熱棒部分，延長使用壽命。加導熱油時,建（jiàn）議購買320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作（zuò）效率,加油（yóu）前先堵住（zhù）排油口,加油量到溢流口下（xià）4~5cm為宜（yí）,然後在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一（yī）邊先接一個導管導流加熱時可能流出多餘導熱油到一個桶內（nèi）,使用4~5次後方可用閥門封上.(由於每個地方產的導熱油（yóu）有質量差異,如果開始使用時候有大量流（liú）出,在下一（yī）次使用前先（xiān）回倒部分（fèn）到夾（jiá）層裏,幾次（cì）循環,基本可以穩定)維護保（bǎo）養進汽管和出水管接頭漏汽，當選緊螺帽不解決問題時，應添加或更換填料。

　　能正、反（fǎn）、點動運轉，工作平穩（wěn），噪聲（shēng）低。附帶製動電機製動，蒸鍋可以在任意位置停留。空**軸端（duān）汽密（mì）封部分采用單向（xiàng）調節，雙向壓緊，多點支承結構.鍋內抽排汽（qì）管及進汽、水管部（bù）分，均采用優質不鏽鋼製作。進汽、水（shuǐ）管部分的（de）改進，使其既能實現常規蒸煮工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸（zhēng）煮工藝的蒸煮。