【背景技術】總所周知，現有的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過支撐軸安（ān）裝在支架上，支（zhī）撐軸由驅動裝置驅動（dòng）轉動，鍋體可以圍繞支撐（chēng）軸旋轉傾倒，其中所述鍋體一般都具有蒸汽夾層結（jié）構，鍋體上設置有與鍋體內蒸汽夾（jiá）層相連通的蒸汽管和冷（lěng）凝水排汙（wū）管，通過向（xiàng）夾層內通入蒸（zhēng）汽（qì）對鍋體內（nèi）的鍋膽（dǎn）進行加熱，雖（suī）然這種加熱方式可以極大地降低鍋體的製造成本，然而采用蒸汽夾層結構（gòu）對鍋（guō）體內鍋膽進行加熱，仍然具有以下缺點:1)蒸汽向鍋膽內的熱傳遞效率低，加熱時間長，蒸煮效率低（dī）；2)蒸汽換熱部位主要集中在（zài）鍋膽（dǎn）與鍋體外殼之間，其中很大一部分能量通過鍋體外殼散失，進（jìn）一步導致蒸煮效率低，同時使得蒸煮能耗增（zēng）加。實用新型內容[0003]有鑒（jiàn）於此，本實用新型的目的是提供一種骨頭（tóu）湯濃縮設備，該蒸煮鍋具有加熱速度快（kuài），蒸煮能耗低等優點，解決了現有技術中的蒸煮鍋熱傳遞（dì）效率低、加（jiā）熱時間長、蒸煮效率低以及蒸煮能耗高的問題。[0004]本實用新型通過以下技術手段解決上述問題:[0005]本實用新型提供了一種骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和（hé）支撐軸（zhóu），鍋體（tǐ）通過支撐軸安裝（zhuāng）在支架上，支撐軸由驅動裝置（zhì）驅動轉（zhuǎn）動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾倒，所述（shù）鍋體主要由圓筒形（xíng）的內膽和套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體之（zhī）間形成蒸汽夾層，所述內膽的（de）內（nèi）側壁周向上並列設置有多個（gè）散熱鰭片。

　　具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液（yè）料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調（diào）控）。飲料中的（de）應用：可以組成化糖係統：即由（yóu）水粉化（huà）合磨，高壓濃湯（tāng）鍋，雙（shuāng）聯過濾器，超高溫殺菌機組成化糖係統。

　　小（xiǎo）放氣操作過程是（shì）當鍋（guō）內壓力升到0.2～0.3MPa時，即停止通氣，並開啟放氣閥進（jìn）行放氣。當鍋內壓力降到0.05MPa時，再關閉放氣閥，繼續（xù）通氣升溫，直（zhí）到（dào）達到最高壓力。保溫是指在最高溫度下保持一（yī）定時間，以保證脫木素，原料離解（jiě）成（chéng）漿（jiāng）。保溫時間視生產條件和漿種而定（dìng）。

　　該設備由液溶器、升降蓋、電加熱裝置（zhì）、溫控裝置等組成。操（cāo）作說明：往容器內加入水，放（fàng）入（rù）蒸煮物，蓋好（hǎo）鍋蓋。打開電源開關，設定蒸煮溫度121℃時間40分鍾或135℃時間20分鍾（根據包裝材料設定溫度）。