燃氣日式高壓濃湯煮鍋是使用液化氣或天然氣（qì）為直接燃燒熱源，具有受熱麵積大（dà）、熱效率高、加熱均勻、液料（liào）沸騰（téng）時（shí）間短、加熱溫度容易控製等特點。燃氣日式高壓濃湯煮鍋內層鍋體(內鍋)采用（yòng）耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。麻辣燙底湯高壓煮鍋注意事項新的蒸煮鍋（guō）運用（yòng）前，蒸煮鍋型號（hào），請用中性（xìng）洗滌劑（jì）和軟性刷子把蓋子、內膽（dǎn）、杯（bēi）體洗潔淨；為使蒸煮鍋保溫作用更佳，可先用熱水或冷水進行預熱預冷（lěng）；為了防止（zhǐ）水溢出，請按順時針方向旋緊；蒸煮鍋內請勿參加以下物質幹冰，碳酸飲料等（děng），由於內壓升高會致（zhì）使杯蓋無法翻開或杯中液體噴出。請勿參加牛奶、乳飲料、果汗等，會（huì）易變質；蒸煮鍋比傳統產品（pǐn）節能省時40%左右產品特點：真空煮鍋以一定（dìng）壓（yā）力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽（qì）、液化汽），日式高壓濃湯煮鍋具有受熱麵積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。

　　六、分類：按加熱方式分為：電加熱高壓煮湯（tāng）鍋、蒸汽加熱高壓煮（zhǔ）湯鍋按形式分為：立式高壓煮湯鍋、可傾式高壓煮湯鍋七、使用注意事項一）蒸汽高壓煮湯鍋使用注意事項使用蒸氣壓力，不（bú）得長時間（jiān）超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力（lì）為止，冷（lěng）凝水出口處的截止（zhǐ）閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程（chéng）度保（bǎo）持（chí）在（zài）有少量水汽溢出為止（zhǐ）。對安全閥，可（kě）根據用戶自己使用蒸氣的（de）壓力，自行調整。

　　停止進氣後（hòu），應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式（shì）和攪拌式高壓煮湯鍋，每班使用前，應在各轉動部（bù）位加油；攪（jiǎo）拌式高壓煮湯鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采（cǎi）用30#--40#機械油。二）電加熱高壓煮湯鍋使用注意事項對（duì）安全閥，必須使用公司配置並（bìng）已經指定（dìng）使用的安全閥，不得（dé）自行調整（zhěng）。

　　二、用途：牛羊肉蒸煮鍋廣泛應用於（yú）糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味（wèi）等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等（děng），是食品加工提高質量、縮短（duǎn）時間、改善勞動條件的良好設備。應用範圍簡述：糖果中的應用（yòng）：（常壓熬糖（táng）硬糖生產）砂（shā）糖和澱粉糖漿配（pèi）料，溶化，熬煮，調和（hé）工段（duàn）（帶攪拌和刮邊）。具（jù）有（yǒu）受熱麵積大、熱（rè）效率高、加熱（rè）均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控（kòng）製等特點。糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。