【背景（jǐng）技術】總所周知，現（xiàn）有的骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架（jià）和支撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在支架上（shàng），支撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋（guō）體可以（yǐ）圍繞支撐軸旋轉傾倒，其（qí）中所述鍋體一般都具有蒸汽夾層結構（gòu），鍋體（tǐ）上（shàng）設置有與鍋體內蒸汽夾層相連（lián）通的蒸汽管和冷凝水排汙管（guǎn），通過向夾層內通入（rù）蒸汽對鍋體內（nèi）的鍋膽進行加熱，雖然這種加熱方式可（kě）以極大地降低鍋（guō）體的製（zhì）造成本，然而采用蒸汽夾層結構對鍋體內鍋膽進行加熱，仍然具有以下缺點:1)蒸（zhēng）汽向鍋膽內的熱傳遞效（xiào）率低，加熱時間長，蒸煮效率低；2)蒸汽換熱部位主要集中在鍋膽與鍋體外殼之間，其中很大一部分能量通過鍋（guō）體外殼散失，進一步導（dǎo）致蒸煮效率低，同時使得蒸煮能耗增（zēng）加。實用新型內（nèi）容[0003]有鑒於此，本實用新型的目的是提供一種骨頭湯濃縮設（shè）備，該蒸煮鍋具有加熱速度快，蒸煮（zhǔ）能耗低等優點，解決了現有技術中（zhōng）的蒸煮鍋（guō）熱傳遞效率低、加熱時間長、蒸（zhēng）煮效率低以及蒸煮能耗高的問題。[0004]本實用新型通過以下技術手段解決上述（shù）問題:[0005]本實用新型提供了一種（zhǒng）骨頭湯（tāng）濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋（guō）體通（tōng）過支撐軸安裝在支架（jià）上，支撐軸由驅動裝置驅（qū）動轉（zhuǎn）動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾倒，所述鍋體主要由圓筒形的內膽和套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體（tǐ）之間形（xíng）成蒸汽（qì）夾層，所述內膽的內（nèi）側壁周向上並列設置有多個散熱鰭片。

　　壓（yā）力表和（hé）安全閥（fá）應定（dìng）期檢查，如有故障及（jí）時調換和修理。減速箱開始使用50小（xiǎo）時後，應（yīng）拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗（xǐ），加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次（cì）換油（yóu），以（yǐ）後可視具體情況，每使用到1000小（xiǎo）時左右換油（yóu）一次（cì）。防鏽油剝落，應及時（shí）塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年後，建議進（jìn）行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的（de）間隔時間，按各地技術部門的要求進行。

　　五、分類：按加熱方式分為：電加熱高壓煮湯鍋、蒸汽加熱高壓煮湯鍋按形式分為：立式高壓煮湯鍋、可傾式高壓煮湯鍋七、使用注意事項一)蒸汽高（gāo）壓煮（zhǔ）湯鍋使用注（zhù）意事項使用蒸氣壓（yā）力（lì），不得長時間超過（guò）定額工作壓力。進汽（qì）時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止（zhǐ），冷凝水出口處的截止（zhǐ）閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器（qì），則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量（liàng）水汽溢出（chū）為止。對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整（zhěng）。

　　蒸（zhēng）氣鍋在使用過程（chéng）中，應經常注意蒸氣壓力的變（biàn）化（huà），用進汽閥適時（shí）調整。停止進氣後，應將（jiāng）鍋底的直（zhí）嘴旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式牛羊肉蒸煮鍋，每班使用前，應在各轉（zhuǎn）動部（bù）位加油；攪拌式牛羊肉蒸煮鍋鍋體麵上（shàng）的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。