粽子蒸煮鍋按中國各地民間（jiān）傳統製作工藝及提高生產效率而進行設計、製造而成，適用（yòng）於粽子用棕葉包好（hǎo）以（yǐ）後直接放入鍋內利用粽子蒸煮鍋特有的封閉式加熱工藝蒸煮。
各種加（jiā）熱（rè）方式的優缺點：
1.燃氣（qì）加熱： 升溫快 冷卻快，可調頻，不可（kě）控溫。
2.電（diàn）加熱：導熱（rè）油可（kě）控溫，可調頻，加熱均勻
3.電磁加熱：消除加熱的慣性現象，升溫降溫迅速高效；加熱無死角，整（zhěng）體料筒均（jun1）勻加熱；電磁線圈保持涼爽（shuǎng），因此壽命超長。
4.蒸汽（qì）加熱： 高溫度100攝氏度左右 需要與蒸汽產生裝（zhuāng）置一（yī）起使用
普通的高壓鍋煮豆，壓（yā）力過（guò）大，受力不均，會出現有的熟了，而有的（de）已經破掉了。如（rú）果用（yòng）一般的蒸煮鍋去（qù）煮，則壓力不夠，會出（chū）現有（yǒu）的熟了，而有的（de）還（hái）處（chù）於夾生狀態。隆澤機械對（duì）於這種情況，研發（fā）了（le）隆澤牌黃豆用蒸汽加熱高壓煮鍋，一層（céng）層蒸汽壓過，豆子熟而不破，20-30分鍾（zhōng）出300斤（jīn）豆子，真正意義的（de）高效率（lǜ）設備。
加工食品類型：
廣泛應用於各類食品的加工，也可（kě）用於熬糖、真空濃縮、海參（cān）蒸煮、醃漬、浸糖等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件（jiàn）的良好設備。