【背景技術】總所（suǒ）周知，現有的骨頭湯濃縮設備，包括鍋（guō）體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體通過（guò）支撐軸安（ān）裝在支架（jià）上（shàng），支撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾倒，其（qí）中所述鍋體一般都具（jù）有蒸汽夾層結構，鍋體上設置有與鍋（guō）體內蒸（zhēng）汽夾層相連通的蒸（zhēng）汽（qì）管和冷凝水排汙管（guǎn），通過（guò）向夾層內通入蒸汽對鍋（guō）體內的鍋膽進（jìn）行加熱，雖然這種加熱方式可以極大地降低鍋體的製造成（chéng）本，然而采用蒸汽夾層結構對鍋體內鍋膽進行加熱，仍然具有以下缺（quē）點:1)蒸汽（qì）向鍋膽內的熱傳遞效率低，加熱時間長，蒸（zhēng）煮效率低；2)蒸汽換（huàn）熱部位（wèi）主要集中在鍋膽（dǎn）與鍋體外殼之間，其中很大一部分能量通過鍋體外殼散失，進一步導致蒸煮（zhǔ）效率低，同時（shí）使得蒸（zhēng）煮能（néng）耗增加。實（shí）用（yòng）新型內容[0003]有鑒於此，本實用（yòng）新型的目的是提供一種骨頭湯濃縮設（shè）備，該蒸煮鍋具有加熱（rè）速度快（kuài），蒸煮能耗低等優點，解決（jué）了現有技（jì）術中的蒸煮鍋（guō）熱（rè）傳遞（dì）效率低、加熱時（shí）間長（zhǎng）、蒸煮效率低以及蒸煮能耗高的問題（tí）。[0004]本實（shí）用（yòng）新（xīn）型通過以下技術手段解決上述問（wèn）題:[0005]本實用新型提供了一種骨頭湯濃縮設備，包括鍋體、鍋蓋、支架和支（zhī）撐軸，鍋體通過支撐軸安裝在（zài）支架上，支撐軸由驅（qū）動裝置驅動轉動，鍋體可以圍繞支（zhī）撐軸旋轉傾倒，所述鍋體主（zhǔ）要由圓筒形的內膽（dǎn）和套在內膽外側的殼體組成，所述內膽與殼體之間形成蒸汽夾層，所述內膽的內側壁周向上並列設（shè）置有多個（gè）散熱鰭（qí）片。

　　壓力表和安全閥應定（dìng）期檢查，如有（yǒu）故障及時調換和修（xiū）理。減速箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油衝洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次換油，以後（hòu）可視具體情（qíng）況，每使用到1000小時左右換油一次。防鏽油剝落，應及時（shí）塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年後，建議進行安全（quán）性水壓試驗（yàn），以後進行水（shuǐ）壓試驗的間隔時間，按各地技術部門的要求進行。

　　五、分類：按加熱方式（shì）分為：電加熱高壓煮湯鍋、蒸汽加熱高壓煮湯鍋（guō）按形式分為：立式高壓煮（zhǔ）湯鍋、可傾式（shì）高壓煮湯鍋七（qī）、使用注意事（shì）項一)蒸汽高壓煮湯鍋使（shǐ）用注意事項使用蒸氣壓（yā）力，不得長時間超過定額工作壓力。進汽時（shí）應緩慢開啟進汽閥，直到需（xū）用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水（shuǐ）器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門（mén）關小,開啟程（chéng）度保（bǎo）持在有少量水汽（qì）溢出為止。對安全閥，可根據用（yòng）戶自己使用蒸氣的壓力（lì），自行調整（zhěng）。

　　蒸氣鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化（huà），用進汽閥（fá）適時調整。停止進氣後，應將（jiāng）鍋底的直嘴旋（xuán）塞開（kāi）啟，放完餘水。可傾式和攪拌式牛羊肉蒸煮鍋，每班使用前，應在（zài）各轉動部（bù）位加油；攪拌式牛羊肉蒸煮鍋鍋體麵上的部件，建（jiàn）議采用熟菜油；其它各處（chù）均采用30#--40#機械油。