燃氣日式高壓濃湯煮鍋是使用（yòng）液化氣或天然氣為直接燃燒熱源，具有受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時（shí）間短、加熱溫度（dù）容易控（kòng）製等特點。燃（rán）氣日式高壓濃湯煮鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽鋼製造,外型美（měi）觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。麻辣燙底湯高壓煮鍋注意事項新的蒸煮鍋運用前，蒸煮鍋型號，請用中性洗滌劑和軟性刷子把蓋子、內膽、杯體洗潔（jié）淨；為使蒸煮鍋保溫作用更佳，可先用熱水或（huò）冷水進行預熱預冷；為了防止（zhǐ）水溢出，請按順時針方向旋緊；蒸煮鍋內請勿參加以（yǐ）下（xià）物質（zhì）幹（gàn）冰（bīng），碳酸飲料等，由於內壓升高會致使杯（bēi）蓋無法翻開或（huò）杯中液體噴出。請勿（wù）參加（jiā）牛奶、乳飲料、果汗等（děng），會易變質；蒸煮（zhǔ）鍋比傳統產品節能省時40%左右產品特點：真空煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可（kě）選用電加熱；天然汽、液化汽），日式高壓濃（nóng）湯煮鍋（guō）具有受熱（rè）麵積大、熱效（xiào）率高、加熱均（jun1）勻（yún）、液料（liào）沸（fèi）騰時間（jiān）短、加（jiā）熱溫度容（róng）易控製等特點。

　　六、分（fèn）類：按加熱（rè）方式分為：電加熱高壓煮湯鍋、蒸汽加熱高壓（yā）煮湯鍋（guō）按形式分為：立式高壓煮湯鍋、可傾式高壓煮湯鍋七、使用注意事項（xiàng）一）蒸汽高壓煮湯鍋使用注意事項使用蒸（zhēng）氣壓力（lì），不得長時間超過定額工作壓力。進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門（mén）打（dǎ）開（kāi）；如無疏水（shuǐ）器，則先將閥門打開（kāi）直（zhí）到有蒸氣（qì）溢出時（shí）再將閥門關小,開啟程度保持在有少量（liàng）水汽溢出為止。對（duì）安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

　　停止進氣後，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完餘（yú）水。可傾式和攪拌式高（gāo）壓煮湯鍋（guō），每班使用前，應（yīng）在各轉動部位加油（yóu）；攪拌式高壓煮湯鍋鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油（yóu）；其它各處（chù）均采用30#--40#機械油。二）電（diàn）加熱高壓煮湯鍋使用注意事項對（duì）安全閥（fá），必須使用公司配置並已經指定（dìng）使用的安全閥，不得自行調整。

　　二、用途：牛羊肉蒸煮鍋廣（guǎng）泛應用（yòng）於糖果、製藥、乳品、酒類（lèi）、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型（xíng）餐廳或食堂熬（áo）湯、燒菜、燉（dùn）肉、熬粥等，是食品（pǐn）加工提高（gāo）質量、縮短時間、改善（shàn）勞動條件的良好設備。應用範圍簡述：糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉糖漿配（pèi）料，溶化，熬煮，調和工段（帶（dài）攪拌和刮（guā）邊）。具有（yǒu）受熱麵積大、熱效率（lǜ）高、加熱均勻、液（yè）料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。糕點中的（de）應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。