【具體實施方式】以下（xià）將結合附圖對本實（shí）用新型（xíng）進行詳（xiáng）細說明:[0014]如圖1和2所示，本實施例中的骨頭湯濃縮（suō）設（shè）備，包括鍋體鍋蓋支架3和支（zhī）撐軸4，鍋體I通過支撐軸4安裝在支架3上，支撐軸4由驅動裝置驅動（dòng）轉動（dòng），鍋體I可以圍繞支撐軸4旋（xuán）轉傾倒（dǎo），其特征在於:所述鍋體I主要由圓（yuán）筒形的內膽11和套在內膽外側的殼體12組成，所述內膽11與殼體12之間形成蒸汽夾層（céng），所述內膽11的內側壁周向上並列（liè）設置有多個散熱（rè）鰭片13。本實用新型的骨（gǔ）頭湯濃縮設備通過在內膽11的內側（cè）壁周向上並列（liè）設（shè）置有多個散熱鰭片13增（zēng）強（qiáng）了蒸汽向（xiàng）內膽內部物料之間的熱傳（chuán）遞效率。[0015]作為上（shàng）述技術方案的進一步改進，所述散熱鰭片13的內部設置有（yǒu）空（kōng）腔（qiāng），所述空腔與內膽（dǎn）11和殼體12之間的蒸（zhēng）汽（qì）夾層相（xiàng）通。上述設置改變了蒸汽的換熱部位主（zhǔ）要位（wèi）於（yú）內膽外側的形式，降低了蒸汽通過殼體向外側散失的熱量，從（cóng）而降低了加（jiā）熱能耗。

　　拉麵底（dǐ）湯煮鍋在使用（yòng）過程中，應經（jīng）常（cháng）注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥（fá）適時調整。停止進氣後（hòu），應將鍋底的直嘴（zuǐ）旋塞開啟，放完餘水。可傾式和攪拌式高壓煮湯鍋，每班使用（yòng）前，應（yīng）在（zài）各轉動部位（wèi）加油；攪拌式高壓煮湯鍋鍋（guō）體麵上的部（bù）件，建議采用熟菜油；其（qí）它各處均采用30#--40#機械油（yóu）。

　　廣泛應用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、製酒、製藥與日用化工等行業，作為物料溶（róng）化、消毒、加（jiā）熱、熱燙、預煮、配製、熬製、蒸煮（zhǔ）與濃縮之用。同時，也適用於大型賓（bīn）館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子（zǐ）、燒菜與燉肉之用。多年來，廣大用戶一致認為本（běn）產品實為提高製品質量、縮短工作時間、改善勞動條件（jiàn）的優良食品設備。

　　可采用（yòng）蒸汽、液化氣、天然氣，電加熱導熱（rè）油等加熱方式。受熱麵積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加（jiā）熱溫度（dù）容易控製等特（tè）點。廣泛應用於肉（ròu）製品、炒餡、醬料、調理食品、糖果、製藥、乳品、飲料、罐頭（tóu）、也可用於（yú）大型餐廳或食（shí）堂的熬粥（zhōu）、燒水、煮飯之用。質量保證：電（diàn）子部件、閥門（mén）、儀表等附屬零部（bù）件保（bǎo）修1年，主要承壓部（bù）件材（cái）料負責保存7年（nián）。