淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水（shuǐ）噴到食品（pǐn）上，殺菌過程是通過（guò）裝（zhuāng）設在殺菌鍋內兩側或頂（dǐng）部（bù）的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷（lěng）卻速度迅（xùn）速，能全麵、快速、穩定的對（duì）鍋內產品進行（háng）殺菌，特別適（shì）合軟包裝食品的殺菌。(1)本設（shè）備凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不鏽鋼製造(2)本設備屬一般食品（pǐn）機械，如果用於化工類物料上（shàng），必（bì）須考慮設備發生故障時的安全防護措施。(3)如果將本設（shè）備用於（yú）貴重（chóng）物料時，必須慎（shèn）重處理（lǐ），請（qǐng）向廠家谘（zī）詢。客戶一般用高壓鍋（guō）用水煮黃豆（dòu）（有的煮完連湯和豆子一起磨豆漿（jiāng）），為了保證味道和營（yíng）養都在湯裏，隆（lóng）澤機械生產的納豆黃豆煮鍋，他是可以結合所有的特（tè）點，煮和蒸把豆子裏麵的口味和營（yíng）養流失降到最低（dī），保持新（xīn）鮮可口的香味（wèi），不會破壞豆子，破損率降到（dào）1%讓客戶用到非常實用的、高效的納豆煮鍋（guō）。

　　水壓試驗的壓（yā）力P水按下列情況決定：當額定工作氣（qì）壓P額＜0.6MPa時,P水（shuǐ）=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經（jīng）多年鏽蝕減（jiǎn）薄到2mm以下（xià）時（shí）,應（yīng）停（tíng）止使用。本鍋不鏽鋼的焊接和不（bú）鏽鋼其它鋼（gāng）材連接處的焊接（jiē）,應（yīng）采用不鏽鋼焊條奧10奧10奧（ào）13奧137,不（bú）宜（yí）采用其它牌（pái）號。九、高壓煮湯鍋操作采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是：（1）裝鍋送液通常采用裝鍋器裝鍋，以提高裝鍋量，蒸汽裝鍋還（hái）能除去木片中的空氣，有（yǒu）利於藥液滲透。

　　高溫高壓高壓煮（zhǔ）湯鍋（guō）一、名稱：高壓煮湯鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容（róng）器（qì）》和原勞動（dòng）部《壓力容器安全技術監察規程（chéng）》進行製造、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸等包煮（zhǔ）包裝袋、雙向拉伸尼（ní）龍/低密度聚（jù）乙烯複合膜袋等包裝（zhuāng）產品的耐高溫蒸煮性能（néng）試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。高壓煮湯鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須（xū）設備。二、用途：高壓煮湯鍋廣泛應用（yòng）於;粽子、糖果、製藥、乳品、酒類、糕點（diǎn）、蜜餞、飲（yǐn）料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂熬（áo）湯（tāng）、燒菜、燉（dùn）肉、熬粥等，是（shì）食品（pǐn）加工提高質量、縮短時間（jiān）、改善勞動條件（jiàn）的良好設備。

　　減速箱（xiāng）開始使用50小時後，應拆下來放掉（diào）潤滑（huá）油，用煤油或柴油衝（chōng）洗，加入30#--40#幹淨機油，使用150小時後，第二次換油（yóu），以後可視具（jù）體（tǐ）情況（kuàng），每使用到1000小時左右換油一（yī）次。防鏽油剝落，應及時塗刷，塗外鍋的油漆，建（jiàn）議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試驗的間隔時間，按（àn）各地技（jì）術部門的要求進行。水壓試驗的壓力（lì）P水按下列情況決定：當額定工作氣（qì）壓P額＜0.6MPa時,P水（shuǐ）=0.15MPa;當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,P水=P額+0.3MPa本鍋外層鍋體（tǐ）使用0~5毫米厚的鋼板製造,鋼號A3,當外鍋經多年鏽蝕減（jiǎn）薄到2mm以下時,應停止使用。