具有反應靈敏，動作準確的特點，用氣動控製可準確控製氣、液體流量。本實用新型的優點在於（yú）：控製櫃（guì）組件內（nèi）有微電腦控製（zhì）係統自動控製水位水溫，微電腦數控技術可以儲存大量蒸煮物料所需的技術要求及參數，不會因為溫度和濕度的高（gāo）低而影響物料的品質，實現自動化操作,配備數控觸摸（mō）屏操作係統，可通過觸摸屏實現（xiàn）加水、排水、開蓋等一係列（liè）操作，設定好參數即可自（zì）動完成蒸煮作（zuò）業，同時（shí）配備微（wēi）型打印機，可打印作業記錄，顯（xiǎn）示品名（míng）、批次、溫度、液位、蒸煮開始、停止時間（jiān）等。鍋底使用導蒸汽加熱，升溫快，能耗低，獨（dú）有二次安全設置，防止安（ān）全事故得發生，工（gōng）人勞動強度（dù）低，保溫外膽和內保溫層的設置（zhì），使得其蒸汽用量少、能耗低、蒸煮時間短、蒸煮效率高，回流泵、回流水管和噴淋裝置的設置使得蒸煮完後的水可以循環再（zài）利用。蒸煮後的藥物色澤（zé）黑亮，內外（wài）均勻一致，質（zhì）量好，蒸汽用量（liàng）少，能耗低，蒸煮時間短，工作效率高，勞動強度低，使用壽命長，維護修理方便等特點，適用於蒸煮各種藥材以及需（xū）要蒸（zhēng）煮的（de）各（gè）行各業。

　　結構形式（shì）：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用（yòng）帶攪拌與不帶攪拌。鍋體材質：①內鍋（guō）體不鏽鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外塗（tú）防（fáng）鏽漆；②內外全不鏽鋼。帶攪拌裝置鍋體（tǐ）：頂部（bù）中心攪拌，減速機輸出軸（zhóu）與攪拌槳軸采用活（huó）套連接，方便（biàn）拆裝與清洗。

　　廣泛（fàn）應用於糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品（pǐn）與罐（guàn）頭等食品加工及（jí）釀（niàng）造、製酒、製藥與日用化工等行（háng）業，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配製、熬製、蒸煮與濃縮之用。同時，也適用於大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳（tīng）、工礦企業、機關（guān）部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜（cài）與燉肉之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品實為提高製品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品（pǐn）設備。

　　應用（yòng）範圍（wéi）簡述：糖果中的應用（yòng）：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和（hé）工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱麵（miàn）積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度（dù）容易控製等特（tè）點。糕點中的應用（yòng）：油炸工藝（加熱溫度**，可（kě）調控）。