也可用於茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。蜜餞中的應用：可以（yǐ）用於蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。罐（guàn）頭食品中的應用：用於物料的預煮和（hé）混合。

　　配備手（shǒu）搖手輪出料快，效率（lǜ）高。電磁蒸煮鍋（guō）適（shì）用範圍夠大量煲粥不糊底無人（rén）看管！可作為大（dà）型煮鍋自動煮（zhǔ）粥機煮肉（ròu）鍋煮肉、鹵肉、煮稀飯，蒸煮粽子等。適用於大型院校機關、部隊、監獄等廚（chú）房，也適用於現在（zài）趨（qū）勢的營（yíng）養早餐工程，中央廚房。自動攪（jiǎo）拌，精準溫控（kòng），煲粥不糊底（dǐ），輕鬆煲出優良（liáng）品質的粥。

　　在升溫過程中，通常在升到125～130時（shí）要進行（háng）小放氣。其目的在於排除蒸煮（zhǔ）器內的空氣以及鬆節油等揮發性物質。排除鍋內的假壓（yā），並能減少對纖維素的氧化。小放氣操作（zuò）過（guò）程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時，即停（tíng）止通氣，並開（kāi）啟放氣閥進行放氣。

　　能正、反、點動運轉，工作平（píng）穩，噪聲低。附帶製（zhì）動電機製動，蒸鍋可以在任意位置停留。空**軸端汽密封部分采用單向調（diào）節，雙向壓（yā）緊，多點支承結構.鍋（guō）內抽排汽管及（jí）進汽、水管部分（fèn），均采用優質不鏽鋼製作。進汽、水管部分的改進，使其既能實現常規蒸煮（zhǔ）工藝（yì）的蒸煮，又適合原（yuán）料膨化蒸煮工藝（yì）的蒸煮。

　　可傾式蒸煮鍋的製作方法【專利摘要】本實用新（xīn）型公開了一（yī）種可（kě）傾式蒸煮鍋，包括鍋體、鍋蓋、支架和支撐軸，鍋體（tǐ）通過支（zhī）撐軸安裝在支架上，支撐軸由驅動裝置驅動轉動，鍋體可以圍繞支撐軸旋轉傾倒，其特征在於：所述鍋體主要由圓筒形的內膽（dǎn）和套在內膽外側的殼（ké）體組成，所（suǒ）述內膽與殼體之間形成蒸汽夾層，所述內膽的內側壁周向（xiàng）上並列設置有多個散熱鰭片（piàn）。本實（shí）用新（xīn）型的可傾式蒸煮鍋，該蒸煮鍋（guō）具有加熱速度快，蒸煮能耗低等優點（diǎn），解（jiě）決了現有技（jì）術中的蒸煮鍋熱傳遞效率低、加（jiā）熱時間長、蒸煮效率低以（yǐ）及蒸煮能耗高的問題。【專利說明】可傾式蒸煮鍋【技術領域】[0001]本實用新型涉及一種蒸煮設備，尤其涉及一種可傾式蒸煮鍋。

　　使用先進的轉動與密（mì）封結構，使鍋內潔淨，衛生。加工量大，可以連續作業，節（jiē）省人力和降（jiàng）低勞（láo）動強度（dù）。產品用途用於阿膠、醬料、棗泥、蓮蓉等高粘度食品（pǐn）物料的預煮、配製、熬製濃（nóng）縮等，還可應用於各種（zhǒng）蔬菜、蓮蓉、水果蓉、豆（dòu）餡、咖喱調理食品（pǐn）以及日用化工、製藥等行業的（de）物料攪拌混合、炒製和加工高溫反壓蒸（zhēng）煮鍋（包裝耐高溫蒸（zhēng）煮（zhǔ）性能檢測）符合標準GB150-1998《鋼製壓力容器》GB/T10004-1998耐蒸煮複合膜、袋高溫反壓蒸煮鍋（包裝（zhuāng）耐高溫蒸煮性能檢（jiǎn）測（cè））功能用途高溫反壓蒸煮鍋（包裝耐高溫蒸煮性能檢測）適用於包裝行（háng）業、薄（báo）膜廠家、食品廠家、檢驗機（jī）構、科研（yán）院所、醫療單位等對包裝材料（及膠粘劑、油墨產品）的耐高溫蒸煮性能（néng）檢測（cè）。

　　鍋門結構由過去的法蘭式螺栓連接固定式（shì）改為液壓（yā）快開式。並（bìng）安（ān）裝光電限位（wèi）、連（lián）鎖（suǒ）、互鎖功能。鍋門為（wéi）充氣密封，在鍋上限水位安裝視鏡便於即使（shǐ）觀察鍋內情況。粽（zòng）子蒸煮鍋電源（yuán）電壓是380V，鍋內（nèi）用的是盤管（guǎn）加熱。

　　高溫高壓蒸（zhēng）煮鍋本鍋（guō）使（shǐ）用5年後，建議進行（háng）安全性水壓試驗，以（yǐ）後進行水壓試驗的間隔時間，按各地技術部門（mén）的要求進行。水（shuǐ）壓試驗的壓力P水按下列情況決定：當額定工作氣壓P額<0.6MPa時，P水=0.15MPa；當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時，高溫高壓蒸煮鍋P水=P額+0.3MPa。本鍋外層鍋體使用0-5毫米厚的鋼板製造，鋼號A3，當外鍋經多年鏽蝕減薄到2mm以下時，應停止使用。本鍋不鏽鋼的焊接和（hé）不鏽鋼其它（tā）鋼材連接處的焊接，應采用304不（bú）鏽鋼焊條，不宜采用其它牌號（hào）高溫蒸煮鍋廠家直銷。

　　電磁加熱：消（xiāo）除加熱的慣性現象，升溫降溫迅速；加熱無死角，整體（tǐ）料筒均（jun1）勻加熱；電磁線圈保持涼爽（shuǎng），因此壽命超長。高溫高壓蒸（zhēng）煮鍋蒸汽加熱：溫度100攝氏度左右。設備配（pèi）置：內膽為：3mm，外（wài）包裝（zhuāng）為（wéi）:4mm，材質為304不鏽鋼材質。采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱效率高全新蒸煮鍋。

　　防鏽（xiù）油剝落，應及時塗刷，塗外鍋（guō）的油漆（qī），建議采用X55-3鋁粉乙烯（xī）耐水（shuǐ）漆。本鍋使用5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行（háng）水壓試驗的（de）間隔時間，按各地技術部門的（de）要求進行。一、名稱：蒸煮鍋按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞（láo）動部《壓力容器安全技術監察規程》進行製造、試驗和驗收，適用於食品用耐蒸等（děng）包煮包裝袋、雙向拉伸（shēn）尼龍/低密度聚乙烯複合（hé）膜袋等包裝產品的耐高溫（wēn）蒸煮性能試驗，也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設備。蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料（liào）等工業部門（mén），作（zuò）為加熱、保溫、殺菌處理（lǐ）或（huò）貯藏漿液的必須設備。

　　生產本色漿為0.5小時，漂（piāo）白漿須5～0小時，特種漿有的達6小時。（3）放汽（qì）和放鍋蒸煮終點化驗合格後，采用常壓放鍋（guō）或（huò）高壓噴放。蒸煮鍋有什（shí）麽用（yòng）途（tú）?主要用於糖（táng）果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，一些大型餐廳或食堂也將其用來熬湯、燒（shāo）菜、燉肉、熬粥等，有效地縮短了勞動時間，也提高了食品加工的質量。