也可用於茶葉的浸取及其它物料的(de)預煮,加熱,混(hún)合。蜜餞中的應用:可以用(yòng)於蜜餞(jiàn)中的預煮(脫(tuō)苦),糖煮沸工藝。罐頭食品中的應用:用於物料的預煮和混合。
(2)升溫和保溫升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內的(de)料片與藥液的溫度提高到蒸(zhēng)煮所須(xū)溫度(dù)。隨著溫度的提(tí)高,加快了藥液的滲透(tòu),加速了化(huà)學反應的進行。升溫時間一(yī)般在1~2小時。
粽(zòng)子蒸煮鍋分類:按結構(gòu)形式分為:可(kě)傾(qīng)式蒸(zhēng)煮鍋、立式固定(dìng)蒸煮鍋結構按(àn)加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、燃氣加熱蒸煮鍋按工(gōng)藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。粽子蒸煮鍋結構:蒸煮鍋主要由鍋體和支架組成;鍋體是雙層結(jié)構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。上下橢圓封頭,上封頭與筒體之間法蘭連接,可旋轉開蓋,內配蒸煮(zhǔ)籃。鍋(guō)體材質:a內鍋體(tǐ)不鏽鋼SUS30外鍋體碳鋼Q235-B,外塗防鏽漆;b內外(wài)鍋體(tǐ)全不鏽鋼SUS304。
使用完畢後,應先切斷電源,鍋內馬(mǎ)上加入自來水,以保衛電熱棒部分,延長使用(yòng)壽命。加導(dǎo)熱油時,建議購買320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高(gāo)工作效率,加油前(qián)先(xiān)堵住(zhù)排油口,加油量到溢流口下4~5cm為(wéi)宜,然後在加熱前(qián)用閥門封好一邊溢流口,另一邊先(xiān)接一個導管導流加熱時可(kě)能流出多餘導熱油到一個桶內,使用4~5次後方可用閥(fá)門封上.(由於每個地方產的導熱油有質量差異,如果開始(shǐ)使(shǐ)用時候有(yǒu)大量流出,在下一次(cì)使用前先(xiān)回倒部分到夾層裏,幾次循環,基本可以穩定)。反壓高溫蒸(zhēng)煮鍋所謂高溫蒸煮包裝袋,就是食品可在袋內原封(fēng)不(bú)動,直接經過(guò)高(gāo)溫(一般在120~135℃)殺菌加熱取(qǔ)出即可食用的一種新(xīn)型包裝容器,適合肉類、豆製品(pǐn)的包裝,方便、衛生又實用(yòng),並能很好的保持食品原有的風味,較為(wéi)消費者青(qīng)睞。怎樣提(tí)供好的高溫蒸煮包裝袋給(gěi)草莓APP下载官网在线观看的消費者呢?檢測是我(wǒ)們控製的首要手段。
醬製品(pǐn)中的應用:用於豆瓣醬,甜(tián)麵醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的(de)調配,殺菌工藝。三、特點:蒸煮鍋以一(yī)定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),蒸煮(zhǔ)鍋具有(yǒu)受熱麵積大、熱(rè)效率高、加熱均勻(yún)、液料沸騰時間(jiān)短、加熱溫(wēn)度容易控製等特點。蒸煮鍋(guō)鍋內層鍋體(內鍋(guō))采(cǎi)用耐酸耐熱(rè)的奧氏型不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥,外(wài)型美觀、安裝容易、操(cāo)作方便、安全可靠。四、主要技術及(jí)結構性能:容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。停(tíng)止進氣後,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完餘水。可傾式和攪拌式蒸(zhēng)煮鍋,每(měi)班使用前,應在各轉(zhuǎn)動部位加油;攪(jiǎo)拌式蒸煮鍋鍋體麵上的部(bù)件,建議采用熟菜油;其(qí)它各處(chù)均采用30#--40#機械油。
結構:背熱式(shì)換熱結構,將容器和燃燒(shāo)及換熱係統合為一體,使得效率更高;采用食(shí)品級不鏽鋼材質,經(jīng)久耐用蒸煮鍋價格。蒸煮鍋(guō)售後服務:設備(bèi)安裝完(wán)畢後(hòu),對貴(guì)公司的(de)操作人員(yuán)進(jìn)行(háng)免費(fèi)培訓,使之能夠掌握設備的操作方法(fǎ)和(hé)進行一般的維修保養。對(duì)產品提供一年的免(miǎn)費保修。