支腳形式：①立式（shì）鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架（jià）式。設備配置：表（biǎo）盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等（立式（shì）結構）。可傾式蒸煮鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾（jiá）套工作壓力、電機功（gōng）率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客（kè）戶（hù）特殊要求定做。

　　保溫時間視生產條件和漿（jiāng）種而定。生產本色漿為0.5小時，漂白漿須5～0小時，特種漿有的達（dá）6小時。（3）放（fàng）汽和放鍋蒸煮終點化驗合格後，采（cǎi）用常壓（yā）放鍋或高（gāo）壓噴放。十、安裝步驟總體結構：固（gù）定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固（gù）定式（立式）帶（dài）攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；可（kě）傾式主要（yào）由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置（zhì）及攪拌裝置組成擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉動。

　　可攪拌和不可攪拌任意選用，多功（gōng）能提取罐采用可傾翻鍋，出料快速幹淨。結構緊湊，操（cāo）作維修（xiū）方便，工作效率高，耗能低（dī），使用壽命（mìng）長，凡接觸食品部分（fèn）全部采用優質不鏽鋼製造，完全符合食品衛生要求。一、設備簡介本設備是釀造醬油行業產品達到標準的**設備，適用於釀造、食品等行業的原料（liào）蒸煮，使物料達熟（shú）透（tòu）和蛋（dàn）白質適度變性的（de）要求，以滿足製曲的前提條件。二、主要性能與特點動力傳動部分，采用大扭矩雙級擺線（xiàn）針輪減器直聯傳動，與傳統（tǒng）蒸鍋的動力相比具有：傳動元件少，安裝拆（chāi）卸簡捷、故障率低、外表清（qīng）潔、維修保（bǎo）養方便。

　　防鏽（xiù）油剝落，應（yīng）及時塗刷，塗外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。本鍋使用5年後，建議進行安全性（xìng）水壓試驗，以後進行水（shuǐ）壓試驗的間隔時間，按各地技術（shù）部門的要求進行。臥式蒸（zhēng）煮鍋本機按國家標準GB150-1998《鋼製壓力容器》和原勞動部《壓（yā）力容（róng）器安全技術監察規程》進行製（zhì）造、試驗（yàn）和驗收，適用於食品用耐蒸等包（bāo）煮包裝袋（dài）、雙向拉伸尼龍/低密（mì）度聚乙烯複合膜袋（dài）等包裝產品的耐高溫蒸（zhēng）煮性（xìng）能（néng）試（shì）驗，也是食品科研單位作（zuò）無菌包裝試驗的理想設備。蒸煮（zhǔ）鍋蒸煮鍋廣泛於乳品行業、食品、製藥、化工、飲料等工（gōng）業（yè）部門（mén），作為加（jiā）熱、保溫、殺菌處理或貯藏（cáng）漿液的必須設備。

　　本鍋為無壓鍋（guō）體設計（jì），注意出（chū）氣（qì）口不（bú）得人為堵塞（sāi）。肉製品蒸煮（zhǔ）鍋（guō）安裝與調試開箱時，應檢查產品與（yǔ）附件與裝箱單是否相符，在運輸過（guò）程（chéng）中，產品和零部件是（shì）否有損壞，如遇丟失和損壞（huài），請（qǐng）及（jí）時與代銷（xiāo）商（shāng）或本廠解決（jué）。產品出廠前已進行（háng）性（xìng）能測試，所有（yǒu）零部件相對位置已安裝調校好，用（yòng）戶一般隻作檢查（chá），不得隨意拆卸，以（yǐ）免重（chóng）新安裝調校（xiào）不當（dāng），影響產品使用性能。本設備不（bú）需固（gù）定，隻要放（fàng）在平（píng）整的水泥地麵上即可。

　　使（shǐ）用完畢後（hòu），應先（xiān）切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以（yǐ）保（bǎo）衛（wèi）電熱棒部分（fèn），延長使用（yòng）壽命。加導（dǎo）熱油時,建議（yì）購買320度油溫的導熱油,這樣（yàng）可（kě）以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4~5cm為宜,然後在加熱前用閥（fá）門封好一（yī）邊溢流口（kǒu）,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多（duō）餘導熱油到一個桶內,使用4~5次後方可用閥門封上.（由於每個地（dì）方產的導熱油有質量差異,如果（guǒ）開始使用時候有大量流出,在下一次使（shǐ）用前先回倒部分到夾層裏,幾次循環,基本可以穩定）編輯（jí）本段八、維護保（bǎo）養進汽管和出水管（guǎn）接頭漏汽（qì），當選（xuǎn）緊螺帽不解決問題時（shí），應添加或更換（huàn）填料。壓力表（biǎo）和安（ān）全閥應定期檢查，如有故障及時調換和修理。減速箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤（méi）油或柴油衝洗，加入30#--40#幹（gàn）淨機油（yóu），使用150小時後，第二次換（huàn）油，以後可視具體（tǐ）情況，每使用到1000小（xiǎo）時左右換（huàn）油一次。

　　不鏽鋼反壓滅菌鍋是通（tōng）過（guò）蒸汽滅菌或者水蒸煮滅菌。六、哪些產品適合這款（kuǎn）反壓高（gāo）溫蒸煮鍋（guō）？答（dá）：如：真空包裝、玻璃（lí）罐裝的、鋁箔包裝、塑料易拉罐裝(需耐高溫不變形)等。七、哪些產品不適合使用反壓高溫蒸煮鍋？答：如：液體軟包裝、貝殼類等，具體需客（kè）戶與包裝廠溝通。

　　高溫蒸煮（zhǔ）鍋：不鏽鋼，尺寸可根據產量和（hé）用途定做，可用於（yú）生豬生羊的熱燙脫毛，以及豬頭豬蹄的熱燙脫毛，也（yě）可用於豬頭蹄的蒸煮，加熱方式為（wéi）電加熱，具有升（shēng）溫快，溫度可控，操（cāo）作簡單等優點（diǎn），形狀可選擇圓形，也可（kě）製（zhì）作方形，可做內漏筐，操作（zuò）方（fāng）便（biàn）售後服務（wù）：保修服（fú）務:產品從調試合（hé）格之日起,保修一年,保修期（qī）內產品損（sǔn）壞非人為所致的免（miǎn）費修理，(注:易損件不在保修範圍內)。調試服務:如需（xū）調試，由我廠負責派技術員去（qù）現場調試（shì），培訓操作工，經調試合（hé）格後需方出（chū）具驗收報告。培訓服（fú）務（wù）:供需雙方（fāng）友好協作，我廠派技術人員前往協助指導安裝、調試，直到能使用本設備並正常運行。

　　在升（shēng）溫過程中，通常在升（shēng）到125～130時要進行小放氣。其目的在於排除蒸煮（zhǔ）器內的空氣以及鬆節油等揮發性物（wù）質。排除鍋內的假壓，並能減少對纖維素的氧化。小放氣操作過程是當鍋內壓力升到0.2～0.3MPa時（shí），即停止（zhǐ）通氣，並開啟放氣閥進行放氣。

　　二、用途：蒸煮鍋廣泛應用於（yú）糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用於大型餐廳或食堂（táng）熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等（děng），是食品加工提高質量、縮短（duǎn）時間（jiān）、改善勞動條件的（de）良好設備。應用範圍簡述：糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮（zhǔ），調和工（gōng）段（duàn）（帶攪拌和刮邊）。具有受（shòu）熱麵積（jī）大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短（duǎn）、加熱溫度容易控製等特點。

　　支（zhī）腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾（qīng）式（shì）鍋體：槽形支架式（shì）。設備配（pèi）置：表盤（pán）指針式（shì）溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結（jié）構)。可（kě）傾式蒸煮鍋體大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。注：夾套工（gōng）作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。