可傾式蒸煮（zhǔ）鍋體（tǐ）最大（dà）可傾轉90°，傾轉方式為（wéi）手動式翻轉。容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、等可根據客戶特殊要求定做。

　　送液時（shí）要（yào）求時間短，送液量要準確，一般立鍋的送液量為鍋溶的45～60%，采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時，一般先送白液、後送黑液。（2）升（shēng）溫和保溫升溫操作主要是（shì）通人蒸汽使蒸煮器內的料片與藥液的溫（wēn）度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學反（fǎn）應的進行。

　　該設備由液溶器、升降蓋、電加熱裝置、溫控裝置等組成。操作說明：往（wǎng）容器內加入（rù）水，放入蒸煮物，蓋好鍋蓋。打開（kāi）電源開關，設定蒸煮溫（wēn）度121℃時間40分鍾（zhōng）或135℃時間20分鍾（根據包裝材料設定溫（wēn）度）。

　　淋（lín）水式殺菌：這（zhè）種方式是采（cǎi）用噴嘴（zuǐ）或噴淋管將熱水噴到食品上，殺（shā）菌過程是（shì）通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中（zhōng），噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全麵、快速、穩定（dìng）的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包（bāo）裝食品的殺菌。(1)本設備凡接觸食品部分（fèn）皆為（wéi）06Cr19Ni10不鏽鋼製（zhì）造(2)本設備屬（shǔ）一般食品機（jī）械，如果用（yòng）於化工類物料上，必須考慮設備發生故障時的安全防（fáng）護措施（shī）。(3)如果將本設備用於貴重物料時，必須慎重處理，請向（xiàng）廠家谘詢。客（kè）戶（hù）一般用高壓鍋用水煮黃豆（有（yǒu）的煮完連（lián）湯和豆子一起磨豆漿），為了保證（zhèng）味道和營養都在湯裏，隆澤機械生產的納豆黃豆煮鍋，他是可以（yǐ）結（jié）合所有的（de）特點，煮和蒸把豆子裏麵的口味和營養（yǎng）流失降到最低，保持新鮮可（kě）口的（de）香味，不會破壞豆子，破損率降到1%讓客戶用到非常實用的、高效的納豆煮鍋。

　　隨著溫度的提（tí）高，加快了藥液的滲透，加速了化學反應的進行。升溫（wēn）時間一般在1～2小時。在（zài）升溫過程中，通常在升到125～130時要進（jìn）行小放氣。其目的在於排（pái）除蒸煮（zhǔ）器內的空氣以及鬆節（jiē）油等揮發性物質（zhì）。

　　罐頭食品中的應用：用於物料的預煮和混合（hé）。醬（jiàng）製（zhì）品中的應（yīng）用：用於豆瓣醬，甜麵醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各（gè）種醬類的（de）的調配，殺菌工藝。技術指標水（shuǐ）源壓力0.15MPa~0.25MPa氣源壓力（lì）0.25MPa衡壓蒸煮器有（yǒu）效容積30L隔層盤（pán）尺寸300mm×210mm×25mm蒸煮溫度（dù）選擇101℃~135℃水煮溫度選擇≤100℃電源AC220V±10%，50Hz主機尺寸650mm×350mm×500mm（L×B×H）特點（diǎn）蒸煮鍋以一定（dìng）壓力的蒸汽（qì）為（wéi）熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有（yǒu）受熱麵（miàn）積大（dà）、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易（yì）控製（zhì）等（děng）特點。

　　生產本色漿（jiāng）為0.5小時，漂白漿須（xū）5～0小時，特種漿有的（de）達6小時。（3）放汽和放鍋蒸煮終點化驗合格後，采用常壓放鍋或高壓噴放。十、安裝步（bù）驟總體（tǐ）結構：固（gù）定式（立式）主要由鍋體和支腳組（zǔ）成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋（guō）體和支腳，攪拌器組成；可傾式主要由鍋體、可（kě）傾裝建組（zǔ）成；可傾式（shì）攪拌（bàn）主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置（zhì）組成擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉鍋體時，兩端的進水管和出水管不允許隨鍋轉（zhuǎn）動。安裝完畢，對（duì）攪拌式（shì）夾（jiá）層鍋，應作空車試運檢查，待各傳動（dòng）部件運轉正常後，方可（kě）投產使用。

　　應用範圍簡述：糖果中的應用：(常壓熬糖硬糖（táng）生產)砂糖和澱粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段(帶攪拌和（hé）刮邊)。具（jù）有受熱麵積大、熱效率高（gāo）、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點。糕點中的應用：油炸（zhà）工藝(加熱溫度，可調控)。